registrr (Сергей) (registrr) wrote,
registrr (Сергей)
registrr

Category:

Пшеничное тесто повышенной влажности.

Здесь запись двух прямых эфиров, в которых я замесил и сделал все остальное, вплоть до выпечки. Но испек только одно тесто, это тесто 100% гидрации, а изделие - фокачча. Тесто, которое замешивал первым, до сиз пор в стадии выбраживания, пошли вторые сутки. Отпекать буду завтра.





Хорошего вам хлеба!

Tags: выпечка, замес, тесто, хлеб
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments