registrr (Сергей) (registrr) wrote,
registrr (Сергей)
registrr

Categories:

Пшеничная мука 1 сорта.

 По наводке Оли, за что ей большое спасибо!,  открыл для себя еще одно место в Москве, где продается мука 1-го сорта, причем не московская, а из Старого Оскола. Конечно же купил и сегодня делаю из нее пробную выпечку.



Пока не готов хлеб, не могу не поделиться фирменным рецептом печенья, который гордо разместился на пачке с мукой:

 

Вкусно, наверное, хе-хе? (эх, жаль, майонез не люблю!)

На внешний вид мука оказалась светлее привычной московской, но все равно, с кремовым оттенком:

   



При замесе и выбраживании теста, во время ночной расстойки,  мука вела себя практически так, как в/с. Для пробной выпечки я просто заменил в этом хлебе   муку в/с на муку 1-го сорта.

    

Хлеб получился отличным на внешний вид, но мякиш чуть темнее, чем из муки в/с, более кремовый, что совсем его не портит. 

    



Что ж, эта старооскольская мука обладает отличными хлебопекарными свойствами, а хлеб из нее очень духовит и необычайно нежен и вкусен. Твердая пятерка! 
Tags: мука
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments