registrr (Сергей) (registrr) wrote,
registrr (Сергей)
registrr

Category:
  • Music:

Хлеб заварной СЕВЕРНЫЙ.



Этот хлеб очень и очень похож на хлеб Карельский, но все же он другой. Его позывные в тентуре - ТУ 9113-011-11163857-98, а это значит, что он просто ребенок, по сравнению с дедушкой Карельским! Тот, 1998 год, запомнился мне дефолтом, многое разрушилось в одночасье. Теперь буду знать, что кое-что и нарождалось, Северный, например. А разница в том, что Карельский делается на дрожжах, а этот – на закваске, и в нем больше ржаной муки. Пожалуй, я бы и не понял разницу между ними, если бы просто их дегустировал, а не пек, тем более, что и Карельский я давно уже пеку на закваске.

Конечно, это десертный хлеб, насыщенный, вкусный, самодостаточный. Просто скушать кусочек такого хлеба – это, как съесть пирожное или еще что-то вкусненькое. Говорят – что он бесподобен с молоком, но утверждать не могу – не пью молоко, а потому – не пробовал. Марина (meryli9) говорит, что регулярно покупает его в Питере в магазине, а значит, хлеб-то нравится!

В оригинале, этот хлеб выпекается как подовым, так и формовым весом от 300 г и более.

Далее рецептуры + видео.Collapse )
Tags: "Производство заварных сортов хлеба...", видео, хлеб, хлеб на закваске
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 87 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →