?

Log in

No account? Create an account

November 17th, 2011

Хлеб заварной СЕВЕРНЫЙ.



Этот хлеб очень и очень похож на хлеб Карельский, но все же он другой. Его позывные в тентуре - ТУ 9113-011-11163857-98, а это значит, что он просто ребенок, по сравнению с дедушкой Карельским! Тот, 1998 год, запомнился мне дефолтом, многое разрушилось в одночасье. Теперь буду знать, что кое-что и нарождалось, Северный, например. А разница в том, что Карельский делается на дрожжах, а этот – на закваске, и в нем больше ржаной муки. Пожалуй, я бы и не понял разницу между ними, если бы просто их дегустировал, а не пек, тем более, что и Карельский я давно уже пеку на закваске.

Конечно, это десертный хлеб, насыщенный, вкусный, самодостаточный. Просто скушать кусочек такого хлеба – это, как съесть пирожное или еще что-то вкусненькое. Говорят – что он бесподобен с молоком, но утверждать не могу – не пью молоко, а потому – не пробовал. Марина (meryli9) говорит, что регулярно покупает его в Питере в магазине, а значит, хлеб-то нравится!

В оригинале, этот хлеб выпекается как подовым, так и формовым весом от 300 г и более.

Далее рецептуры + видео.Collapse )

Profile

registrr
registrr (Сергей)

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com