December 17th, 2011

Хлеб заварной Пряный. ТУ9113-013-11163857-98.

Я изучаю книжку про производство заварных сортов хлеба хаотично, исключительно по настроению, выбирая, чтобы такого испечь? Наконец-то я добрался до настоящего, серьезного, мужского заварного хлеба. Это ржано-пшеничный (80%/20%) хлеб заварной пряный.



Скажу я вам, это не просто хлеб, это - монумент, глыба! В нем всё:

- честный кисло-сладкий вкус, может больше - кислый, без намеков, классический - все серьезно!;
- и тебе, с ума сводящий, запах при выпечке, а-а-ааааааааааааа! (Не по-мужски как-то высказался);
- и, конечно, непередаваемый, а самое главное, пронизанный временем, пропитанный веками, намоленный и воспетый аромат отрезанного ломтя ржаного хлеба на закваске.

У вас зимняя депрессия? Срочно к печи! Пеките, режьте, нюхайте – всё, прощай хандра!

Collapse )