December 24th, 2013

Fig bread / Pane ai fichi.

Фиговый хлеб, или хлеб с инжиром, представляет собой вариант очень распространенной в Европе рождественской выпечки.
Чудесный хлеб, интересный как внешне, так и своим ароматом и вкусом, изумительный хлеб! Он просто ве-ли-ко-ле-пен!
Делают его на базе теста с притвором (fermented dough) и активным солодовым экстрактом (ДМС) с добавлением смеси инжира, изюма и грецких орехов.
Несмотря на такой "сладкий" вид - это все-таки хлеб, да еще какой!

ТИТУЛ_2_DSC08693

РЕЦЕПТУРА (на два хлебца по 730 г.): Collapse )