June 9th, 2014

Хлеб на деземе из муки простого помола.

Наконец у меня получился хлеб, ради качеств которого, стоило было потратить время на выведение дезема.
Это самый хлебный из всех пшеничных хлебов, которые мне доводилось испечь до этого, самый роскошный, самый ароматный, самый... можете подставить любое слово восхищения, и оно точно будет уместно для определения качеств этого хлеба.

ТИТУЛ_DSC03388

Хлеб, который я испек, на 50% состоит из пшеничной муки простого помола, т.е. из муки, которую я сам смолол из зерна перед использованием ее в хлебе, а еще 50% - мука в/с.

РЕЦЕПТУРА (на один хлеб из 500 г муки): Collapse )