January 16th, 2015

Хлеб из муки в/с на большой опаре без залива.

Этим монументальным по своему значению хлебом, я открываю выпечку 2015 года. Его рецептуру, как это часто бывает, преподнесла нам на блюдечке с голубой каемочкой Люда.
С одной стороны этот хлебный кирпич довольно простой, я бы даже сказал, ленивый, но с другой, он – символ целой эпохи! Аромат именно такого хлеба воспринимается как хлебный, а его корка и чистый сливочно-пшеничный вкус - как раз и есть то, чего не могут забыть старики, родители обязательно стараются дать своим детям, а те кто уехал – вспоминают потом всю жизнь.

Хлеб_ТИТУЛ3_DSC08916

Он – один из китов, на которых стоял СССР. Теперь редко где можно купить такую буханку, ведь на дворе 21 век, который не терпит неторопливости.
Зато дома его испечь может абсолютно любой человек, в какой бы стране он не жил. Collapse )