registrr (Сергей) (registrr) wrote,
registrr (Сергей)
registrr

Category:

Работа Assistent ORIGINAL. 3,5 кг пшеничного теста.

Мне впервые после покупки assistenta потребовалось замесить тесто сразу на четыре хлеба с суточным выбраживанием, и это без учета других сортов.

3_5-кг-пш-теста_ТИТУЛ_DSC01626

Вымешивание такого количества теста в комбайне подразумевает использование стального крюка вместо привычных пластиковых валика с крюком, с помощью который отлично вымешиваются небольшие количества, до 1 кг муки в тесте.

Пластиковый крюк я использовал в этом замесе только однажды и кратковременно, для того чтобы "собрать" тесто в деже.

Итак, в деже мука 1 сорта в смеси с инстантными дрожжами Saf I.G. для их активации, соль. Добавляю молодую опару и воду.

Вес теста - 3620 грамм.

Что ж, посмотрите, как с этим справился комбайн...
Если видео не запускается, скачать можно здесь http://depositfiles.com/files/ity8mxpjm

Tags: assistent original, Аксессуары, видео
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 28 comments