registrr (Сергей) (registrr) wrote,
registrr (Сергей)
registrr

Category:

"Chnurzel" bread.

Этот хлеб - просто подарок всем любителям хлеба с "большими дырками". Делается он с тем же fermendet dough, что и Цюрихский хлеб, да в добавок к этому, хлебное тесто еще почти сутки выбраживается в холодильнике. В результате - великолепный ароматный хлеб с хрустящей коркой, французский стиль, очень люблю!

ТИТУЛ_DSC06211

Мне он дался довольно легко, но я уверен, многие неоднократно споткнутся на пути его практической реализации, поэтому методику расписал чуть подробнее, тем не менее, хлеб стоит того, чтобы пройти весь путь и получить его к своему столу. Read more...Collapse )
Tags: fermented dough, Швейцарский хлеб
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 59 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →