registrr (Сергей) (registrr) wrote,
registrr (Сергей)
registrr

Category:

Onion bread / Pane alle cipolle.

За довольно банальным, даже скучным названием, да и вполне тривиальным внешним видом, скрывается без преувеличения потрясающий, чудесный, просто волшебный хлеб!
Несмотря на то, что хлеб называется луковым, кроме лука в нем есть очень важная и интересная составляющая - орех макадамия, даже беглое знакомство с которым, говорит о его чудесных свойствах.

ТИТУЛ_DSC09617

Этот хлеб "быстрый". Кавычки я использовал лишь потому, что как и любой быстрый, но вкусный и ароматный хлеб - он содержит в составе теста вкусовой и ароматический концентрат - уже хорошо знакомый нам притвор (fermented dough), т.е. кусок заранее отферментированного теста (двое суток).

РЕЦЕПТУРА (на два хлебца по 450 г.): Read more...Collapse )
Tags: fermented dough, Анкарсрум Оригинал, Швейцарский хлеб
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 68 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →