registrr (Сергей) (registrr) wrote,
registrr (Сергей)
registrr

Category:

Хлеб с картофелем / Kartoffelbrot

Этот совершенно необычный, судя по всему, немецкий хлеб, недавно показал Борис (bvallejo).
Главная его особенность - в его составе черный перец и мускатный орех, даже страшновато!
В остальном предполагается очень нежный и изысканный хлеб из пшеничной муки с добавлением ржаной закваски, небольшого количества ржаной муки и картофельного пюре. Когда делал, уверенности, что буду его есть, не было. Тем не менее, сделал и не пожалел.

ТИТУЛ_kartoffelbrot_DSC02605

Две горки - перца и мускатного ореха, которые пошли в тесто, внушали опасения и сомнения в съедобности будущего хлеба, но они, по-счастью, растворились в тесте, придав хлебу некоторый необычный оттенок как в аромате, так и во вкусе, но совершенно его не испортили.

Read more...Collapse )

Tags: Анкарсрум Оригинал, выпечка хлеба, эксперименты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 57 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →