?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В этом году у NFG появились ряд новинок для домашних пекарей, среди которых, два расстоечных шкафа.
Себе я такой шкаф не купил, но в прошлой закупке привез несколько штук по заказам. И вот один из первых в нашей стране владелец такого шкафа, скорее шкафчика, позволил мне посмотреть на него в живую.

Расстоечный-шкаф_DSC08229

Откровенно говоря, меня не волновали его способности обеспечивать заданный режим расстойки, все-таки NFG - это производитель профессионального оборудования, в это верится как-то само-собой, но дизайн, внешнее восприятие - вот это волновало, и очное знакомство развеяло все сомнения - шкафчик очень красивый, миниатюрный (хотя это широкая версия), очень аккуратный, мне очень понравился!

Этот шкаф шириной 79,5 см, вот так он интегрирован в тесную комнатку:

Расстоечный-шкаф_DSC08230

У кого есть место для его установки, заказывайте, а я пока буду делать инвентаризацию своих свободных площадей.

Comments

bvallejo
Nov. 25th, 2014 01:23 am (UTC)
Сергей, в этих расстоечных камерах температура выставляется по 1 градусу или как в NBO 2 сразу по 10 градусов?
И как вы думаете, для чего нужна такая высокая температура +85ºС?
registrr
Nov. 25th, 2014 09:36 am (UTC)
Борис, регулятор температуры выглядит так, видно, что шаг менее точный, чем +-1С:

Ргулятор-темп-в-расстойке_DSC08227

Более того, он от 0С до +90С, что ввело в заблуждение владельца, который подумал, что шкаф позволяет держать температуру в этих пределах, но нет.

Про +85С, это что-то не из области выбраживания и расстойки, скорее, из области подогрева, отдыха (стейк, например, перед подачей), не знаю, при +85 мясо готовит можно..., т.е. расширение возможностей за пределы расстойки, в принципе, я не против.
sivarvany
Nov. 25th, 2014 12:11 pm (UTC)
Но +20 он держит таки? Или под 20 градусами подразумевается любая комнатная температура, а шкаф работает только на подогрев? То бишь если у меня 24 в помещении, то 20 в шкафу никак не будет. По логике именно это и имеется ввиду, охлаждать то он не заточен или все таки это достигается вентиляторами как нибудь? Жаль конечно если нет, эти несчастные 20 градусов фактически недостижимы у меня в доме. А с другой стороны, если поместить шкаф в помещение около 0 градусов, то почему бы ему до 10 или 15 не согреть?

Edited at 2014-11-25 12:13 pm (UTC)
registrr
Nov. 25th, 2014 12:47 pm (UTC)
Катя, он не охлаждает, только нагревает, со всеми вытекающими.

С диапазоном температур +4C -+22C NFG тоже делает, но это уже винные шкафы. Посмотрите здесь на стр. 84, маленький шкаф WS 24, и побольше, WS 66. Естественно, они пригодны для всевозможных холодных выбраживаний.
registrr
Nov. 25th, 2014 02:38 pm (UTC)
Ещё вспомнил — осахаривать заварку.
bvallejo
Nov. 26th, 2014 12:59 am (UTC)
Понял, спасибо.

Profile

registrr
registrr (Сергей)

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com