Category: литература

Приглашение в рождественскую сказку. Заходите, с праздником!

Сегодня в Калужской губернии чуть похолодало, столбик термометра опустился до -10С, и этого хватило, чтобы вчерашняя версия сказки "зазвенела"  в новой тональности, местная речка со смешным названием Болва, начала покрываться льдом, а настроение стремительно догнало наступающее Рождество. С праздником всех моих друзей, привет всем, счастья и удачи во всём! 



Collapse )



Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки. Книга.

Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки. Л.И. Кузнецова, Н.Д. Синявская, О.В. Афанасьева, Е.Г. Фленова. 2003 год.

Для любителей ржаных заварных хлебов эта книга может быть любопытной. Книга написана специалистами Санкт-Петербургского филиала ГосНИИ хлебопекарной промышленности, которые много лет занимались вопросами обобщения опыта работы хлебопекарной промышленности и исследованиями по совершенствованию технологии и развитию ассортимента заварных сортов хлеба.

Кроме всего прочего, в книге представлены около 20-ти разных рецептур ржаного заварного хлеба.



Книгу в формате DjVu (8,35 Mb) скачать здесь

Программа для чтения WinDjView-1.0.3

Программа для чтения MacDjView-0.1.2

Collapse )

Нетерпение, нетерпеливость... а как ещё? если уже чувствуешь запах...

Уже три дня как я познакомился с книгой "Казан, мангал"...
Спать не хочу, хочу вкуса и запаха... хочу ПРОЦЕССА, хочу колдовать, колдовать на кухне!
Ну, желание есть, возможность, вроде тоже есть, так в чем вопрос???
Вперед! В магазин! Воскресенье вечер, рынки закрыты, но есть же магазины!!!
1 кг бараньих рёбрышек, 1 кг лука, пакетик молотого кариандра (зиры в магазине нет), бутылочку красного сухого и на кухню!!!
В воке прокалил растительное масло, при высокой температуре обжарил до красного цвета ребрышки , убавил температуру, добавил кариандр, соль, всё накрыл шапочкой из нарезанного лука, накрыл крышкой и... кайфанул с бокалом красного и "Героем ринга" на первом...
А через мин 50 :



Что ж, ночь впереди, но до неё еще есть:





Спасибо Сталику за вдохновение, за желание и за его искусство!!!

Подарил мне друг на день рождения книжку Сталика...

Господи, как я ЕЁ ЧИТАЛ!!! Сталик, простите за невежество, но познакомился я с Вашим творчеством только три дня назад, взяв в руки "Казан, Мангал"... Спасибо Вам! Конечно, на следующий же день пошел в магазин за рисом и впервые так долго стоял возле полок, выбирая рис :))) Эх, Казана-то нет! Но ВОК выручил-таки, и сделал я плов Бухарский с изюмом и черносливом по Сталику, добавил правда от себя чуточку любви и трепета к этому блюду, и, знаете ли, ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Красиво? :)))