Category: образование

Авиньон. В кузнице французских пекарей.

Франция - самая упоминаемая страна в мире в контексте качества производимого хлеба. И действительно, купить во Франции, к примеру, ароматный и вкусный багет можно в любом городе, в десятках и сотнях пекарен, находящихся довольно близко друг от друга. Такое количество прекрасного хлеба не появляется ниоткуда, его пекут пекари - люди, отдающие выпечке хлеба всю свою жизнь.

Откуда же они берутся в таком количестве?

Профессию пекаря молодые люди выбирают с юности и начинают обучаться ей с 16-18-ти лет в одном из двух учебных заведений, одно из которых, Universite Regionale des Metiers et de I'Artisanat, расположенное на юге Франции в очень живописном городе Авиньон, я посетил неделю назад.

1_Авиньон_DSC07529

Collapse )